Garantir um estoque de supermercado que mantenha o abastecimento da loja e que não prejudique o caixa é um verdadeiro desafio para os varejistas.
O giro das mercadorias associado a complexas políticas de compra de fornecedores pode complicar a gestão da área.
Mas, com as 7 dicas que selecionamos, esse processo pode ser otimizado:
Siga a sua leitura para descobrir as melhores práticas.
1 – Mantenha um sistema de controle de estoque
Processos claros, registros precisos das movimentações, uso de um software moderno e estoque organizado. O conjunto dessas atividades é fundamental para gerenciar profissionalmente o estoque de supermercado.
O uso de um bom sistema colabora para evitar compras desnecessárias, identificar produtos com baixa rotatividade e evitar perdas por vencimento, entre outros benefícios.
Como consequência, há melhor gestão financeira, redução de custos e melhoria no atendimento aos clientes.
2 – Realize inventários regulares
O bom e velho inventário também é um mecanismo de otimização do estoque de supermercado. Ele ajuda a identificar e corrigir desvios de mercadoria, evitando faltas ou excessos.
Além disso, a atividade possibilita o entendimento da rotatividade dos itens, auxiliando na tomada de decisão sobre promoções ou ajustes nas compras, por exemplo.
O inventário também contribui para o controle do vencimento dos produtos, evitando perdas por deterioração das mercadorias.
Por fim, podemos dizer que regularidade da tarefa também é importante para a gestão financeira, pois proporciona um panorama preciso do valor dos produtos em estoque. Como resultado, a projeção de lucros e ações de controle de custos são facilitadas.
3 – Otimize o espaço físico do estoque de supermercado
Ter uma boa visibilidade das mercadorias estocadas é mais uma dica para otimização em supermercados.
Ordenar o espaço, de forma lógica e funcional, facilita a localização rápida e precisa dos produtos, agiliza o processo de reposição e evita perda do precioso tempo da equipe.
Uma disposição estratégica também colabora com a redução de danos e quebras, garantindo a qualidade dos itens.
Ao utilizar o espaço de maneira estratégica, o supermercado tem mais chance de aumentar a sua capacidade de armazenamento e evitar desperdícios.
Por fim, otimizar o espaço físico contribui para um fluxo de trabalho mais eficiente, reduz custos e melhora a experiência dos clientes, ao garantir a disponibilidade das mercadorias desejadas.
4 – Utilize a análise de curva ABC
A curva ABC é uma técnica de classificação de produtos com base em sua importância e frequência de vendas. Ela divide os itens em três categorias: A, B e C.
Resumidamente, podemos dizer que a categoria A inclui os produtos mais relevantes ao negócio. As categorias B e C são tratadas de forma proporcional à sua relevância, que vão caindo gradativamente ao longo da curva.
Localizar onde produtos e categorias se encontram na curva ABC é importante para o supermercado compreender quais mercadorias são mais importantes em termos de lucratividade e demanda.
Portanto, com essa análise, será mais fácil identificar os itens que têm mais relevância para a empresa. Isso permite direcionar recursos e esforços para os produtos mais estratégicos, otimizando o estoque e melhorando a eficiência operacional.
5 – Faça previsões de demanda para o planejamento do estoque de supermercado
Prever demandas significa simular um cenário de vendas para um determinado produto segundo a mudança em alguma variante, como o preço. Logo, a atividade é crucial para manter a excelência nos níveis de estoques de supermercados.
Há um cálculo complexo para se chegar a este dado. Entretanto, o IPA – Software e Precificação facilita a previsão de demanda.
Com nosso sistema de precificação, você consegue criar panoramas diferentes para a loja e, baseado neles, elaborar estratégias de compra de mercadorias para o supermercado.
6 – Crie promoções para itens próximos da data de validade
Mercadorias perto da data de vencimento podem se tornar um problema para os varejistas. Caso não sejam vendidas a tempo, elas se tornarão uma perda para o supermercado, impactando a lucratividade e outros índices do negócio.
Portanto, criar promoções específicas para produtos que se encontram nessa situação pode ser uma alternativa viável. Descontos, localização estratégica no ponto de venda, um bom trabalho de merchandising, entre outras ações, atraem os clientes e impulsionam as vendas.
Para facilitar a gestão de promoções, o IPA oferece funcionalidades específicas. Ele contribui para a definição de descontos adequados às estratégias de pricing do negócio, cobrindo custos ao mesmo tempo em que gera preços atrativos para o público.
Assim, com a ferramenta, você agiliza o processo de precificação e promoção, aumentando as chances de venda dos produtos e, assim, evitando perdas e desperdícios.
7 – Monitore o mercado
Por fim, acompanhar a atividade da concorrência e fazer um mapeamento é uma ótima tática para supermercados otimizarem seus estoques.
Ao monitorar o preço praticado em outros varejistas, a empresa consegue se munir com detalhes sobre as práticas de precificação do mercado. As informações podem se transformar em fortes argumentos durante a negociação com os fornecedores, por exemplo.
Assim, a ação permite negociar melhores preços e condições de pagamento com a empresas que fornecem mercadorias, evitando estoques excessivos e reduzindo custos.
O ISA-InfoPanel é uma ferramenta que auxilia nesse processo, fornecendo informações atualizadas sobre preços praticados no mercado, comportamento dos concorrentes e tendências de demanda.
Com o ISA-InfoPanel, é possível tomar decisões estratégicas embasadas em dados confiáveis, otimizando a gestão de compras do varejista, evitando aquisições desnecessárias e garantindo um gerenciamento eficiente do estoque de supermercado.